hôtellerie

Stéphane Castellani Stéphane Castellani | 34 ans
Responsable Revenue management chez Groupe Résides Études

Il fait varier les prix des chambres pour optimiser le taux de remplissage et le chiffre d’affaires. Stéphane Castellani est revenue manager. Il est responsable d’une équipe de…

Hélène Binet Hélène Binet | 30 ans
Journaliste restauration

Elle a trouvé le moyen de combiner son amour de la restauration avec sa passion pour l’écriture. Depuis 2010, Hélène Binet est journaliste spécialisée dans la presse culinaire. En 2016, elle a lancé Un œil…