gastronomie

Anne-Françoise Benoit Anne-Françoise Benoit | 52 ans
Chocolatière, gérante de Benoit Chocolats

De Angers au Japon en passant par Paris, les chocolats Benoit se dégustent sans modération. Un succès qui doit beaucoup à Anne-Françoise Benoit, qui a repris l’entreprise familiale en 1997. Novice à…

Pascaline Lepeltier Pascaline Lepeltier | 39 ans
Sommelière, associée du restaurant Racines (NY)

Un doublé historique. En octobre 2018, Pascaline Lepeltier devient la première femme lauréate de la classe de sommellerie du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de…

Romain Avril Romain Avril | 34 ans
Chef cuisinier

C’est un visage et un nom devenus familiers aux gourmets canadiens. Certains le reconnaissent depuis ses apparitions à la TV, notamment dans Top Chef. D’autres ont pu goûter ses plats…

Hélène Binet Hélène Binet | 32 ans
Journaliste restauration

Elle a trouvé le moyen de combiner son amour de la restauration avec sa passion pour l’écriture. Depuis 2010, Hélène Binet est journaliste spécialisée dans la presse culinaire. En 2016, elle a lancé Un œil…